Tuy Gạo Lứt Mộc Việt là một nguyên liệu ẩm thực đầy dinh dưỡng, nhưng đôi khi, việc ăn gạo lứt hàng ngày làm cho bữa ăn trở nên nhàm chán. Vậy tại sao không thử nấu gạo lứt theo cách mới, sáng tạo hơn để làm đa dạng thêm bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn nhỉ? Hôm nay, Mộc Việt sẽ bật mí 5 công thức chế biến món ăn độc đáo sử dụng Gạo Lứt Mộc Việt để mang đến một làn gió mới cho bữa ăn của bạn và gia đình!
Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là loại gạo đặc biệt chưa qua xử lý tẩy trắng, vỏ còn giữ nguyên, có màu nâu nhạt hoặc nâu đậm tùy vào loại gạo. Gạo lứt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng, bao gồm chất xơ, vitamin B và khoáng chất. Ngoài ra, nó còn có một hương vị đặc trưng riêng, thường được ưa chuộng trong việc làm các món ăn chay, salad hoặc thậm chí là thành phần chính trong sushi truyền thống.
Lợi ích của việc sử dụng gạo lứt
Gạo lứt không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm nổi bật:
Giúp giảm cân: Gạo lứt giàu chất xơ, giúp bạn có cảm giác no lâu và kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng lý tưởng.
Tốt cho tim mạch: Gạo lứt có chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong gạo lứt giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Tốt cho sức khỏe não: Gạo lứt có chứa axit amin tryptophan, giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm căng thẳng. Giúp tăng cường tình thần và sự tập trung.
Giúp kiểm soát đường huyết: Gạo lứt có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho sức khỏe xương: Gạo lứt có chứa khoáng chất như magiê, phốt pho và mangan, giúp tăng cường sức khỏe xương.
Gạo lứt tốt cho sức khỏe như vậy nên được rất nhiều người ưu thích và biến nó trở thành trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Ngoài cách nấu phổ biến là nấu thành cơm giống như gạo trắng thông thường thì gạo lứt còn rất nhiều cách chế biến đa dạng khác. Sau đây là 5 công thức chế biến gạo lứt thành các món ăn độc đáo
5 công thức chế biến món ăn dùng gạo lứt
Cháo nghêu gạo lứt: Món ăn dinh dưỡng cho sức khỏe
Kết hợp giữa protein và canxi từ nghêu với hàm lượng chất xơ và tinh bột từ gạo lứt. Món cháo này trở thành một nguồn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn. Cháo nghêu gạo lứt không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giữ được độ mềm mịn của hạt gạo lứt, chứ không bị khô và ngán. Đây là một món ăn lý tưởng cho những người mới ốm dậy hoặc muốn bổ sung thêm dưỡng chất vào bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu nấu Cháo nghêu gạo lứt:
1kg Nghêu
200g Gạo lứt
1 muỗng Tỏi băm
4 củ Hành tím
3 nhánh Hành lá
1/2 nắm Rau răm
1/3 muỗng Muối
1/2 muỗng Đường trắng
1/3 muỗng Tiêu
2 muỗng Nước mắm
3 muỗng Dầu ăn
1/2 muỗng Bột ngọt
2 muỗng Hạt nêm
Cách nấu Cháo nghêu gạo lứt:
Bước 1: Đem nghêu ngâm nước từ 15 đến 20 phút để nhả sạch bùn đất. Gạo lứt ngâm nước qua đêm.
Bước 2: Rửa sạch hành lá và rau răm, sau đó cắt nhỏ. Bóc vỏ và cắt lát mỏng hành tím. Phi hành tím với dầu nóng cho đến khi vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Luộc nghêu cho đến khi chín, sau đó vớt ra tách lấy thịt và ướp với muối, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu trong khoảng 20 phút. Phi thơm tỏi băm và cho thịt nghêu đã ướp vào, xào săn và đặt ra đĩa.
Bước 4: Nước luộc nghêu đem loại bỏ cặn, sau đó cho gạo lứt vào nấu. Trong quá trình nấu, hãy mở nắp nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chín mềm. Nêm thêm gia vị, khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu bạn thấy cháo đặc quá, có thể thêm một chút nước.
Cháo nghêu gạo lứt nóng hổi và thơm ngon. Đặc biệt hấp dẫn khi ăn cùng với hành phi và hành lá, tạo thêm lớp hương vị độc đáo.
Cơm gạo lứt cá hồi: Lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng và lành mạnh
Nếu bạn đang tuân thủ chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc đơn giản là muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh, món cơm gạo lứt cá hồi sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp độc đáo của cá hồi tẩm ướp xốt gia vị và cơm gạo lứt, khẩu phần ăn của bạn không chỉ đủ chất dinh dưỡng mà còn hấp dẫn đến không ngờ.
Nguyên liệu bao gồm:
Cá hồi: 200g
Cơm gạo lứt: 50g
Bông cải trắng: 40g
Bắp: 30g
Dầu: 1 muỗng canh
Xốt nướng thịt: 2 muỗng canh
Bông cải xanh: 40g
Măng tây: 40g
Tiêu xay: 5g
Rong biển: 5g
Cách làm:
Rửa sạch 200g cá hồi và ướp với 1 muỗng canh xốt thịt nướng và 1 muỗng canh dầu trong 10 phút.
Xếp lần lượt các nguyên liệu vào khay nướng: cá hồi đã tẩm ướp, 40g bông cải xanh, 40g bông cải trắng, 40g măng tây, và 30g bắp. Sau đó, thêm 1 muỗng canh xốt thịt nướng lên bề mặt rau củ. Nướng ở nhiệt độ vừa trong 10 phút.
Cơm gạo lứt cá hồi ăn kèm bông cải xanh, bông cải trắng, bắp, măng tây, và rong biển rất lạ miệng. Đây sẽ là một thực đơn giảm cân ngon miệng vừa đủ no dành cho bạn. Đừng quên lưu lại công thức này để thường xuyên nấu nó nhé!
Xôi Khúc Gạo Lứt Eat clean: Một lựa chọn lành mạnh và ngon miệng
Thay vì sử dụng gạo trắng truyền thống, bạn hãy thử làm xôi Khúc với gạo lứt đen để tận hưởng món ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Bánh xôi Khúc từ gạo lứt đen vẫn giữ được sự dẻo mịn và hương vị đặc trưng, đồng thời giúp bạn duy trì chế độ ăn lành mạnh.
Nguyên liệu bao gồm:
1,5 lon gạo lứt đen
100g đậu xanh đã bóc vỏ
200g thịt ức gà
Vài củ hành tím
1 thìa ăn bột bắp/bột năng
Hỗn hợp rau củ, hành lá
Hướng dẫn nấu nướng:
Bước 1: Bắt đầu bằng việc ngâm 1,5 lon gạo lứt đen cùng với 100g đậu xanh đã bóc vỏ trong nước trong khoảng 5 tiếng. Sau đó, cho chúng vào nồi hấp cách thủy.
Bước 2: Giã nhẹ đậu xanh cho đến khi nó nhuyễn. Xay hoặc băm nhuyễn thịt ức gà và hành tím.
Bước 3: Bắc chảo, cho xíu dầu phi thơm hành thì cho thịt ức gà vào đảo đều, nêm các gia vị trên. Xào chín thì cho ra bát.
Bước 4: Đổ một ít dầu và phi thơm hành. Cho thịt ức gà vào và đảo đều. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Xào cho đến khi thịt ức gà chín rồi cho thịt ra một bát riêng.
Bước 5: Trộn 1 thìa bột bắp với cơm lứt cho đến khi bột tan và màu sắc đều. Nặn nhân đậu xanh thành từng viên vừa tay.
Bước 6: Để làm viên bánh xôi, bạn cần làm ướt tay một chút, sau đó, nặn nhân đậu xanh vào cơm lứt theo hình dạng mong muốn (nhớ rửa sạch tay sau khi làm).
Bước 7: Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào đáy nồi hấp, đặt tất cả viên bánh xôi Khúc vào. Hấp trong vòng 30 phút.
Kết quả là bạn sẽ có bánh xôi mềm dẻo, bùi bùi, và thơm ngon. Bánh xôi Khúc là một lựa chọn tốt cho sức khỏe (chỉ hơn 100 calo mỗi viên). Nó không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn làm đẹp da. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!
Bánh bao gạo lứt: Hương vị mới lạ từ gạo lứt thơm ngon
Món bánh bao truyền thống đã quá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Vậy tại sao không thử làm món bánh bao gạo lứt để trải nghiệm hương vị độc đáo và cực kỳ dinh dưỡng? Gạo lứt được xay thành bột và sử dụng làm thành phần chính cho bánh bao, tạo ra một hương thơm nhẹ nhàng của gạo khi bánh được hấp chín.
Nguyên liệu làm Bánh bao gạo lứt:
420g Bột mì
80g Gạo lứt
5g Men nở
100g Đường nâu
Cách làm Bánh bao gạo lứt:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần xay nhuyễn gạo lứt và sau đó sàng lấy bột mịn. Cho bột gạo lứt vừa xay, bột mì, đường nâu và men nở vào một bát. Thêm nước và trộn đều. Nhào bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, mịn màng và không dính vào tay. Ủ bột trong khoảng thời gian cần thiết để bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 2: Cán bột thành hình chữ nhật. Dùng bình xịt để phun một ít nước lên bề mặt bột và cuộn bột thành một thanh trụ dài. Cắt bột thành nhiều phần bằng nhau.
Bước 3: Đặt bánh vào khay trong khoảng 20 phút để chúng nở thêm. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt bánh vào hấp trong khoảng 13 phút cho đến khi chín. Tắt bếp và để bánh trong nồi khoảng 3 phút. Bánh bao gạo lứt ngon nhất khi ăn nóng, hãy thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon của gạo lứt.
Với cách chế biến này, bạn có thể thưởng thức bánh bao thơm ngon và dinh dưỡng với gạo lứt, mang lại một lựa chọn mới lạ cho bữa ăn của bạn và gia đình.
Cháo sò điệp gạo lứt hạt sen: Sự kết hợp tuyệt vời
Cháo sò điệp với gạo lứt hạt sen là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm.
Nguyên liệu nấu cháo sò điệp gạo lứt hạt sen:
100g cồi sò điệp
100g gạo lứt
50g hạt sen
300g xương gà
Hành tím, gừng, ngò
Rượu
Gia vị: Muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu xay.
Dụng cụ: Nồi, chảo, tô
Cách nấu cháo sò điệp gạo lứt hạt sen:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm sò điệp vào hỗn hợp nước muối và rượu để loại bỏ mùi tanh của sò điệp, sau đó rửa sạch lại với nước.
Rửa sạch gạo lứt bằng nước 2-3 lần, sau đó rang để khi nấu cháo, gạo có mùi thơm và hấp dẫn hơn.
Loại bỏ phần da và mỡ của xương gà. Rửa sạch và chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ mùi tanh.
Rửa sạch hạt sen và ngò, gọt vỏ gừng và đập dập, cắt lát hành tím.
Bước 2 Xào sò điệp: Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu nóng, thêm gừng và hành tím vào xào thơm. Thêm sò điệp vào và xào chung khoảng 5-7 phút cho đến khi sò điệp chín rồi tắt bếp.
Bước 3 Nấu cháo
Đặt xương gà và hạt sen vào nồi cùng với 1.5 lít nước và 1 muỗng cà phê muối. Sau 20 phút, thêm gạo lứt vào nấu khoảng 15 phút cho đến khi gạo nở rồi cho cồi sò điệp vào
Gắp phần xương gà ra để nồi cháo không bị đầy. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn. Nấu thêm 7-10 phút nữa và sau đó múc ra tô. Thêm một ít ngò và tiêu xay lên trên tô là bạn đã có thể thưởng thức món cháo thơm ngon và bổ dưỡng này.
Dù bạn là một đầu bếp tài ba hay chỉ đơn giản là người thích nấu ăn, việc sử dụng Gạo Lứt trong những công thức trên đây sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Thử pha trộn sự sáng tạo của bạn vào những món ăn này để biến bữa ăn trở nên thú vị và dinh dưỡng hơn bao giờ hết. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thú vị bên gia đình và bạn bè!
Hãy liên hệ ngay với Mộc Việt Food để đặt hàng và nhận ưu đãi từ chúng tôi:
Hotline: 0916495666
Email: dacsanmoc.vn@gmail.com
Website: mocvietfood.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/mocviet.healthyfood
Shopee: Mộc Việt
Địa chỉ: Số 141B Nguyễn Ngọc Nại, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
